Armazenar um bolo adequadamente é crucial para manter sua frescura, sabor e textura. Como fornecedor de latas de bolo redondo de 9 polegadas, entendo a importância de não apenas assar um ótimo bolo, mas também garantir que ele permaneça no topo - condição de entalhe depois de sair do forno. Nesta postagem do blog, compartilharei as melhores maneiras de armazenar um bolo que foi assado em uma lata de bolo redonda de 9 polegadas.
Fatores que afetam o armazenamento de bolo
Antes de mergulhar nos métodos de armazenamento, é essencial entender os fatores que podem impactar a qualidade de um bolo durante o armazenamento. Umidade, temperatura e exposição ao ar são os principais culpados. A alta umidade pode deixar o bolo encharcado, enquanto a baixa umidade pode causar secar. As temperaturas incorretas podem levar ao crescimento de mofo ou deterioração, e a exposição ao ar excessiva pode fazer com que o bolo perca sua umidade e fique obsoleto.
Armazenamento curto - termo (1 - 2 dias)
Se você planeja consumir o bolo dentro de um ou dois dias, existem alguns métodos de armazenamento simples e eficazes.
Armazenamento de temperatura ambiente
Para a maioria dos bolos, armazená -los à temperatura ambiente é uma opção viável para armazenamento a prazo curto. Primeiro, deixe o bolo esfriar completamente na lata de bolo redonda de 9 polegadas. Depois de resfriado, você pode cobrir a lata com uma cúpula de bolo ou uma tigela grande e limpa. Isso protegerá o bolo do pó e do ar enquanto ainda permite alguma circulação de ar.
Se você não tiver uma cúpula de bolo ou uma tigela, também pode usar filme plástico. Certifique -se de envolver o bolo firmemente para impedir que o ar entre. No entanto, tenha cuidado para não pressionar o filme plástico diretamente na cobertura ou cobertura do bolo, pois ele pode grudar e danificar a superfície.
É importante escolher um local fresco e seco, longe da luz solar direta e das fontes de calor. Uma bancada de cozinha ou uma prateleira de despensa geralmente é uma boa escolha. Evite armazenar o bolo perto de aparelhos, como o forno, fogão ou máquina de lavar louça, pois eles podem gerar calor e umidade.
Armazenamento da geladeira
Alguns bolos, como aqueles com recheios perecíveis, como cobertura de cream cheese ou frutas frescos, devem ser armazenados na geladeira. Depois que o bolo esfriar na lata de bolo redonda de 9 polegadas, cubra -o com filme plástico ou coloque -o em um recipiente hermético. A geladeira desacelerará o crescimento de bactérias e ajudará a manter o bolo fresco.
No entanto, a refrigeração também pode fazer com que o bolo seque mais rapidamente. Para evitar isso, você pode colocar um pequeno pedaço de pão no recipiente com o bolo. O pão absorverá o excesso de umidade e manterá o bolo úmido. Apenas certifique -se de remover o pão antes de servir o bolo.
Longo - armazenamento a prazo (3 dias ou mais)
Se você precisar armazenar o bolo por um período prolongado, o congelamento é a melhor opção.
Congelando o bolo na lata
Uma maneira de congelar um bolo assado em uma lata de bolo redondo de 9 polegadas é deixá -lo na lata. Primeiro, deixe o bolo esfriar completamente. Em seguida, embrulhe firmemente a lata com várias camadas de filme plástico. Certifique -se de cobrir o bolo inteiro e as bordas da lata para impedir que o ar entre.
Depois de embrulhar com filme plástico, coloque a lata em um freezer - saco plástico seguro. Esprema o máximo de ar possível antes de selar a bolsa. Rotule a bolsa com a data e o tipo de bolo.
Quando estiver pronto para usar o bolo, retire -o do freezer e deixe descongelar à temperatura ambiente. Isso pode levar várias horas, dependendo do tamanho e da espessura do bolo.
Congelando o bolo sem a lata
Outra opção é remover o bolo da lata de bolo redonda de 9 polegadas antes de congelar. Depois que o bolo esfriou, passe uma faca fina ao redor da borda da lata para soltar o bolo. Inverta suavemente o bolo em uma gradinha ou em um prato.
Enrole o bolo firmemente com filme plástico, seguido de uma camada de papel alumínio. A folha de alumínio fornecerá uma camada extra de proteção contra queimadura de freezer. Coloque o bolo embrulhado em um recipiente seguro ou um saco plástico e rotule -o.
Ao descongelar o bolo, coloque -o em um prato à temperatura ambiente. Esse método pode ser mais conveniente se você precisar usar a lata para outro projeto de panificação.
Escolhendo o contêiner de armazenamento certo
Ao armazenar um bolo, é essencial escolher o recipiente certo. Embora a lata de bolo redonda de 9 polegadas possa ser usada para armazenamento a prazo, para armazenamento longo - a prazo ou, se você precisar transportar o bolo, outros contêineres podem ser mais adequados.
Recipientes herméticos
Os recipientes herméticos são ótimos para manter o bolo fresco e protegê -lo do ar e da umidade. Você pode encontrar uma variedade de recipientes herméticos em diferentes tamanhos e materiais, como plástico, vidro ou metal. Verifique se o recipiente é grande o suficiente para encaixar o bolo sem apertar -o.
Transportadores de bolos
Se você precisar transportar o bolo, um transportador de bolo é uma opção conveniente. Os portadores de bolos são projetados para manter os bolos com segurança e protegê -los durante o trânsito. Eles geralmente vêm com uma tampa e uma alça, facilitando o transporte do bolo de um lugar para outro.
Outros itens essenciais de cozimento
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Referências
- "The Cake Bible", de Rose Levy Beranbaum
- "Joy of Baking", de Paula Deen
- Vários blogs de panificação e recursos on -line para as melhores práticas em armazenamento de bolo.